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春巻き

 

 

 

 

 

「春を巻くから春巻き」。とあるお気に入りの動画で聞いた言葉に魅かれて、度々春巻きを作るようになった。

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家の春巻きにはジャガイモが欠かせない。ホクホクとフライドポテトのようになったジャガイモがお気に入りだからである。いつもは、千切りにしたジャガイモ、ニンジンをメインにあり合わせのものを詰め込む。

 

今回は実家から畑でとれたウドをもらってきたので、ジャガイモとウドでシンプルに巻く。

春巻きの皮の端っこは小麦粉を水で溶いて接着剤に。

タレは、醤油にすし酢、ラー油を混ぜる。

 

ぱくっと食べるとウドの香りが口に広がり、まさに“春”巻き。

次は何を巻こうかなー。